תפיסת העולם של הייננים ביקב נטוף היא שילוב בין גישה מסורתית וטכנולוגיה מודרנית. הייננים מלווים את הענבים מן הכרם עד הבקבוק, מניחים לו כשצריך ותומכים בו טכנולוגית על מנת להגיע למוצר משובח ובעל יכולת התיישנות.
מאיר עקל כורם וחקלאי, בעל ניסיון עשיר ואהבה לגפן, עוסק בייצור יין החל משנות ה 70. זאב צינמון יינן מסור, עבד שנים רבות בפקולטה לחקלאות, השתלם אצל מיטב הייננים בארץ.
עשיית היין מעוררת השראה ובתהליכי הייצור השונים מעורבים הילדים והנכדים.
